A Acetilcolina é um neurotransmissor muito importante em processos fisiológicos, responsável pela transmissão de impulsos nervosos às células efetoras. Esta é encontrada no Sistema Nervoso Central e Periférico, nas junções neuromusculares e eritrócitos.[1]

Este neurotransmissor é sintetizado nos neurónios a partir de Acetilcoenzima A e de Colina  sendo que tem a capacidade de se ligar aos recetores existentes na membrana da célula pós-sináptica, permitindo assim, o fluxo de iões para o interior da célula. Para cessar a estimulação e restabelecer a sensibilidade do recetor a um novo impulso nervoso, a acetilcolina precisa de ser hidrolisada pela acetilcolinesterase continuamente.[1]

A Acetilcolinesterase corresponde a uma enzima presente em muitos animais, incluindo mamíferos, aves, peixes, répteis, insetos, etc. Ela é responsável pela degradação hidrolítica da Acetilcolina, dando origem a Colina e Ácido acético. Desta forma, a Acetilcolinesterase serve como um agente da regulação nervosa através da redução da concentração de Acetilcolina na junção sináptica.[1]